В Рязаньстате подсчитали индекс главного новогоднего салата — оливье

Самый русский, самый новогодний, самый семейный салат оливье, именно его рязанцы чаще озвучивают в своих предпочтениях на праздничный стол.

В этом году оливье - 157 лет, за эти годы он претерпел массу изменений, и свой любимый рецепт, конечно, найдется у каждой хозяйки. Однако традиционно он включает в себя огурцы, картофель, куриные яйца, вареную колбасу, репчатый лук, майонез и, конечно же, зеленый горошек. Кстати, по подсчетам Росстата, именно цены на консервированные овощи в этом году выросли меньше всего. Рост в 9% от прошлогодней цены.

На втором месте рейтинга удорожания - вареная колбаса. Яйца и майонез показали более серьезный ценовой скачок. Но в лидерах овощная группа, морковь и репчатый лук подорожали почти на 30%. Рекордсменом же оказался картофель, рост доходит до 80%. 

Таким образом средний счет салата на четверых в областном центре, по подсчетам Рязаньстата, составит 516 рублей. Столько же придется заплатить и жителям Касимова. Дороже всего приготовить оливье в Сасове и Скопине - 526 и 550 рублей соответственно.

А вот в ресторанах цены стараются сдерживать, рассказывают повара, поэтому порция, как и в прошлом году, 250 рублей.

Накрыть недорогой, вкусный, а главное полезный стол не сложно, уверены специалисты, достаточно колбасу заменить на курицу или говядину, а майонез приготовить домашний - так нелюбимый всеми диетологами оливье заиграет новыми красками.

Попробовать и удивить еще есть время, до Нового года остается 4 дня.