В Рязанской области начался сезон ягод
Ягоды — кладезь витаминов и антиоксидантов. Они укрепляют иммунитет, сердечно-сосудистую систему и благотворно влияют на пищеварение. Норма в день для человека — не более 200 граммов. Больше всего полезных свойств сохраняется в свежем и замороженном виде.
Лучи солнца пробираются сквозь крону деревьев. Как только яркий свет попадает на землю, тут же видны красные огоньки, лесная земляника наполняет лес пряным ароматом. Название происходит от старорусского слова "земляница", потому что ягоды висят близко к земле. В нашей области богаты земляникой Рыбновский округ, Рязанский, Клепиковский, но, конечно, своих ягодных мест никто не выдаёт. Сейчас, во второй половине июня, разгар её созревания.
В продаже её немного, слишком кропотливая это работа - собрать землянику. Оттого и цены кусаются, за килограмм красной ягоды продавцы просят 1 000 рублей. Еще дороже голубика. Самая доступная для кошелька - это садовая клубника - 400 рублей.
Хранить летнее лакомство в свежем виде можно только сутки, поэтому собирать с куста лучше так, чтобы потом сразу съесть. Вариантов меню с ягодами - огромное множество: добавить в кашу, размешать с молоком или сметаной, сделать мусс или желе.
Летние угощения - это кладезь витаминов, особенно группы С и В. Сохраняются они практически в 100 процентах, если ягода свежая или замороженная. Земляника и клубника укрепляют иммунитет, улучшают работу сердца, снижают давление, выводят токсины. Мисками есть эти сладости нельзя, норма для человека - до 150 граммов в сутки. Есть и противопоказания, например, с осторожностью к ягодам нужно относиться людям с сахарным диабетом, гастритом или аллергией.
Очень важно, где ягоду собрали, нельзя ее рвать вблизи дорог и свалок. Также не стоит покупать ее у продавцов на трассе. Лучший вариант, конечно, леса, поля и свой огород. Кстати, на подходе крыжовник, смородина и малина.