В технологическом колледже прошла деловая игра. Приняли в ней участие будущие специалисты, казалось бы, совершенно разных направлений — экономического и поварского. А объединили их традиционные рязанские блины – каравайцы, считали их индекс.

Видеосюжет новости

Будущие шеф-повара сейчас готовят, казалось бы, простейшее блюдо – блины, но любая хозяйка знает, рецептов множество, и у каждого - свои нюансы. От того, сколько добавить муки или воды, на чем заместить тесто - на молоке или кефире - зависит многое, и не только вкус. Цена тоже меняется от ингредиентов, и об этом уже знают учащиеся колледжа.

Я считаю, что это будет важно для шеф-поваров каких-либо ресторанов, потому что они занимаются закупкой сырья. Если товар подорожал, получается и само блюдо будет стоить дороже.

Никита Симанков, учащийся 2 курса поварского кондитерского дела Рязанского технологического колледжа.

Насколько дороже в 2022 году стал караваец - так еще называют именно рязанские блины - разбирались и экономисты. Для того чтобы получить данные, им пришлось сложить стоимость всех продуктов, входящих в состав блюда. Расчет брался из одной порции. Посчитали и то, как изменится показатель с такими традиционными добавками, как сметана, мёд и повидло. Для некоторых экономистов такое узкопрофильное применение навыков было в новинку.

Моя привычная деятельность заключается в расчетах кредитов, вкладов, мы рассчитываем какие-то проценты. Это для меня что-то новое, но так же интересно было попробовать. С топпингами у нас сметана увеличилась на 21% приблизительно, с медом увеличилась всего на 5%, но это приблизительно, мы без сотых. И если мы берем с повидлом, у нас увеличилось практически на 20%.

Александра Егорова, учащаяся 3 курса специальности банковское дело Рязанского технологического колледжа.

На данный момент стоимость одной порции каравайца, приготовленного по традиционному рецепту, 15 рублей 50 копеек. В прошлом году она стоила около 14 рублей, то есть за год рост в цене составил чуть более 12%. Если к нему добавить мед или орехи, то цена, естественно, вырастет. Хотя именно мед подорожал меньше всех - всего на 4%, а лидером стала сметана - по сравнению с прошлым годом ее стоимость выросла больше, чем на 17%.

Игра, имеющая реальный смысл, будет продолжена, учащиеся колледжа планируют рассчитать стоимость изделий в швейном и строительном деле.