Недостаток дождей сказывается на урожае, стоимость овощей может увеличиться
Лето — сезон свежих фруктов и овощей. В этот период прилавки магазинов и рынков полны спелых огурцов, помидоров и ароматной зелени. Однако, по словам рязанских садоводов, этот сезон выдался на редкость скупым на влагу, поэтому урожай ожидается в разы меньше. В связи с этим уместно повышение цен на сезонные продукты.
Но и при покупке свежих овощей стоит быть внимательным. Во-первых, смотреть на внешний вид, плотность и запах овоща. А самое главное выбирать продукт без избыточного глянца, это может быть следствием применения химических веществ для маскировки некачественного овоща. После покупки продукцию обязательно промыть и можно подавать к столу.
Многие рязанцы предпочитают готовить легкие салаты. Это и вкусно, и полезно, и освежает в жару. Рецептом своего любимого блюда поделилась Полина Киселёва.
Овощи - основной источник клетчатки, железа, магния, кальция и других минеральных веществ. Они обладают хорошей антиоксидантной функцией, а еще помогают поддерживать водный баланс в организме. По словам гастроэнтерологов, суточная норма овощей, особенно в летний период должна составлять не менее 500-700 граммов. Есть мнение, что именно такая доза клетчатки в день - это профилактика рака кишечника. Но и у таких чудотворных даров природы есть свои противопоказания - аллергия и индивидуальная непереносимость.
Основная рекомендация врачей - это не покупать овощи на обочине дорог. Стараться приобретать продукты только на санкционированных ярмарках, рынках и в магазинах.