В России сокращается численность пчел

Василий Плясунов на коротком крыле с пчёлами всю свою жизнь. Ещё в детстве он ходил с дедушкой на пасеку, а к сегодняшнему дню уже больше 40 лет сам держит ульи. С годами, рассказывает Василий, делать это все сложнее. Сокращение мировой популяции пчёл учёные и пчеловоды связывают с экологией, преимущественно с использованием опасных для насекомых удобрений. Свою лепту вносят и паразиты.

Весенний уход за пчёлами - проверка семьи и техобслуживание ульев - уже завершены, сейчас главное - контроль за состоянием и численностью насекомых. Кстати, пчеловод и пасечник - не синонимы, хотя по смыслу понятия близки. Пасечники ухаживают за ульями на конкретном участке. Пчеловод - это профессия, в его задачи входит также производство мёда и других продуктов пчеловодства.

Пчеловоды рассказывают, конкуренты для них в последние годы - продавцы с интернет-площадок. Зачастую по низким ценам они реализуют сладкий сироп с медовой отдушкой. Изготовление и продажа качественного мёда для пчеловода - дело чести.

Так как же выбрать правильный мёд? Натуральный продукт не стекает с ложки или половника, как вода, мёд должен струиться ровно и непрерывно, а в конце складываться волнами. Это лучший показатель того, что он был скачан из полных рамок и содержит минимальное количество воды. Но самый важный показатель - горьковатое послевкусие, именно такое у натурального мёда.