Чистый четверг: верующие пекут куличи и красят яйца
Рязанский пасхальный стол назван одним из самых дешевых в стране – четвертый по доступности. Согласно исследованиям, он обойдется рязанцам примерно в 512 рублей. При условии, что кулич и творожную пасху хозяйка будет готовить сама. Дешевле праздничные блюда оказались только в Мордовии, Саратовской и Пензенской областях.
С сегодняшнего дня приготовление к главному православному празднику приближается к кульминации. Чистый четверг имеет много традиций и правил. В Чистый четверг с раннего утра и до позднего вечера верующие моются и убираются, готовят пасхальные блюда. Символ праздника – кулич. Традиционно каждая хозяйка должна была испечь свой. Сегодня все чаще куличи покупают. Еще одно традиционное блюдо, отражающее суть праздника, - пасха. Ее готовят из творога со сливками или сметаной и прессуют в виде особой, усечённой пирамидки. Пасха, говорят священники, - символ Гроба Господня. Кроме того, блюдо замещает пасхального агнца – ягнёнка, которого было принято приносить в жертву на иудейскую Пасху.
Пасхальный стол нельзя представить и без расписных яиц. Кто-то предпочитает наклейки, кто-то – натуральные красители. Это возможность проявить фантазию. Метод эбру появился еще в 11 веке. Сначала так раскрашивали папирус, потом ткань, кожу. Сейчас эту технику широко используют во всех сферах.
На столах все необходимое: водные загустители, специальные краски и инструмент – тонкими палочками, как кистью, прорисуют орнаменты. Яйца лучше брать белые, так рисунок будет виден лучше. Сначала на воде появляются круги – большие и маленькие, разноцветные, как радуга. Потом границы смешивают – плавные переливы отражаются на скорлупе.
После Чистого четверга в доме принято не убирать до самой Пасхи – это время очищения от грехов и чистоты помыслов. А приготовленные блюда в субботу верующие понесут в церковь, чтобы освятить.