Спелая и сладкая ягода: как не отравиться первыми арбузами?

Сезон арбузов в Рязани официально открыт. На рынках и ярмарках продавцы зазывают покупателей. Полосатые красавцы - сладкие, спелые, созревшие под жарким солнцем Краснодара, Астрахани и Дагестана.  Но это только на словах.

Документы съёмочной группе так и не показали. Хотя, по закону, каждый покупатель вправе попросить декларацию соответствия на любой фрукт или овощ. А в этом павильоне нет даже разрешения на торговлю. И арбузы «дорогим» покупателям здесь предлагают не с прилавка, а прямо с земли. На соседней точке - одиноко лежит разрезанная ягода. По мякоти ползают мухи и осы - это грубое нарушение. 

Как и где выбирать качественный арбуз тоже знают в Роспортребнадзоре: у спелой ягоды -  сухая плодоножка и при постукивании арбуз издаёт глухой звук. А корка обязательно твёрдая, блестящая, без тёмных пятен. Но яркий внешний вид ещё не означает, что это можно есть.  Оценивать только по внешним признакам - нельзя.  Арбуз, действительно, может быть спелым и сладким и при этом «напичкан» нитратами.

Созревание бахчевых -  процесс не быстрый. Их семена прорастают лишь при температуре почвы не менее 15 градусов. При этом необходимая для вызревания сумма активных температур, то есть сложенные вместе за период вегетации среднесуточные значения, должна составлять не менее 2 тысяч градусов. Такой зной характерен для южных регионов страны и, как правило, к августу.

Чтобы полосатая ягода быстрее «возмужала» нерадивые предприниматели накачивают её селитрой. Но бдительных покупателей с толку не сбить. 

Стоит помнить, что у продавцов-нелегалов арбузы никто не проверяет. Поэтому покупать ягоды, как бы ни был велик соблазн, не стоит вдоль трасс. Это может привести к тяжёлым последствиям - в лучшем случае кишечному отравлению. При этом не нужно забывать: даже купленный в официальных местах арбуз всегда нужно мыть.