«Сити-фермерство»: рязанцы выращивают микрозелень и съедобные цветы
Грядки на подоконнике уже давно превратились из обычного хобби в прибыльный бизнес. В России набирает популярность так называемое «сити-фермерство». Для реализации своей продукции городские огородники используют цифровую платформу.
Подсолнечник, горох, укроп - привычные грядки зелени только маленькие. Павел и Елена прогуливаются возле своих микрогрядок. «Сити-фермерами» они стали чуть больше года назад. Успешный риелтор и видеооператор - пандемия заставила маму с сыном в корне изменить род своей деятельности. Они открыли одну из первых в городе ферм микрозелени. Идею молодой человек подглядел в социальных сетях.
Потом создали страничку в интернете и начали выкладывать фотографии микрозелени. Появились первые покупатели. Тогда открыли ИП. Удалось увеличивать объемы, появились первые заказчики. Сегодня молодые предприниматели поставляют свои культуры в 85% ресторанов областного центра.
А еще подсолнечник, рукола, огуречная трава - всего порядка 20 наименований. Неприхотливые в уходе, нуждаются разве что в поливе, они растут от 10 дней до двух недель.
Семена микрозелени не нуждаются в обработке от вредителей, ведь в грунт их никто высаживать не будет. Это делает культуры экологически чистыми. Отсюда и спрос. В одном контейнере в среднем вырастает 50 граммов - в месяц с фермы отгружают до 100 килограммов микрозелени. Поэтому здесь регулярно высаживают новую.
Спрос на такую зелень в зависимости от сезона не меняется. Очевидно, будущее за суперфудом. Это признали и в Минсельхозе. В ведомстве отметили, что в долгосрочной перспективе городские фермы, став массовым явлением, позволят сократить логистику от производителей до основных потребителей расширят возможности занятия сельским хозяйством для широкого круга граждан. Пока же они носят скорее экспериментальный характер.