В Рязанской области приступили к переработке нового урожая плодово-ягодных культур
В этом году в России ожидается большой урожай плодово-ягодных культур. В Минсельхозе не исключают, что будет установлен новый рекорд. Сбор вишни, черешни и малины уже заканчивается, на очереди — яблоки и груши. В Рязанской области новый урожай уже начали перерабатывать.
С ветки - в банку. Для преодоления этого пути понадобится немало времени, рабочей силы и техники. В одном из сельхозпредприятий области работа сейчас кипит. И хоть сезон яблок пока не настал - собирать в полную мощь их начнут в конце августа - тем не менее, работа уже есть. Спелые плоды собирают в садах, обрабатывают и в цеху по производству соков начинается, на взгляд обывателя, настоящая вакханалия. Но все слажено, пока одни стерилизуют бутылки, другие наливают с помощью специальной машины горячий сок. Следом - крышка, маркировка этикеткой, упаковка и отправка на магазинные полки.
Илья Шомов работает на пищевом производстве уже несколько лет и такие объемы изготовления для него привычное дело.
В пастеризаторе сок нагревается до определенной температуры - до 83 градусов, ни больше, ни меньше. Это позволяет продукту долго храниться, особенно в стеклянной упаковке.
На этом предприятии ожидается большой фронт работы. Урожай яблок в этом году не может не радовать, со 137 гектаров планируют собрать около двух тонн урожая. И даже шелкопряд, от которого пострадали тысячи гектаров, обошел это фруктовое угодье стороной.
А урожай, например, малины в этом году не очень большой, сказались погодные условия. На этом сельхозпредприятии высажено ее два гектара, и местные аграрии ожидают не больше трех тонн урожая. Эти лотки со сладкими ягодами через пару мгновений отправится на продажу в свежем виде, а вот из других собранных партий будет изготавливаться уже варенье.