Заокский пластовой творог стал новым гастробрендом Рязанской области
Привлекать туристов вкусом и качеством продолжают в Рязанской области. Здесь появился новый региональный бренд — это заокский пластовой творог. Напоминает он торт, каждый слой которого отдельно промазывают густыми сливками.
Похожий на торт, но это не десерт, а натуральный пластовой творог, его слои промазаны густыми сливками. Сегодня рецепт усовершенствован, согласно современным технологиям, но основа его такая же, как готовили в Заокском десятилетия назад. Все нюансы Илья Симаков знает назубок, еще своей бабушке помогал готовить известное на всю область блюдо.
Село Заокское негласно считается молочной столицей не только Рязанской области, но и всего ЦФО. Молоко для творога закупают на сертифицированных фермах, а потом еще дополнительно проверяют в собственной лаборатории.
И теперь новый шаг в развитии - пластовой творог стал официальным, пятым в этом году брендом региона. Рязанская область вошла в ведущую тройку российских регионов по числу зарегистрированных местных брендов, на сегодняшний день - уже 12 наименований. Кроме гастрономических блюд, еще и наши традиционные промыслы: михайловское кружево, кадомский вениз, скопинская керамика и шиловская лоза. Регистрация брендов позволяет привлекать туристов, рассказывать о культуре региона, развивать внутренний туризм, и, как следствие, пополнять бюджет области.
Народные ремесла и старинные рецепты получают новый импульс к развитию и продвижению. И производители пластового творога уверены, регистрация нового бренда защитит и производителей, и покупателей от подделок, и сделает область привлекательной для поклонников полезной и натуральной еды.