Оливье за год подорожал почти на 9%
По данным аналитиков, 800 граммов этого блюда обойдутся в среднем в 205 рублей.
Какое новогоднее застолье без оливье, скажет абсолютно каждый россиянин, и будет прав. Трудно представить праздничный стол, как шутя говорят, без тазика этого салата. Даже несмотря на повышение цен на продукты. За рубежом этот салат уже давно носит название русский, и в историю уже глубоко ушел факт того, что блюдо было придумано поваром бельгийского и французского происхождения Люсьеном Оливье. Который был владельцем ресторана "Эрмитаж" на Трубной площади в Москве. Но в начале 20 века знакомый нам салат имел оригинальный рецепт.
В книге рецептов 1904 года указан еще один ингредиент оливье, но для кошелька русского человека такое лакомство может выйти в копеечку.
В современном мире у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления новогоднего салата.
В классический рецепт угощения входит вареная картошка, морковь, яйца, малосольные огурцы, колбаса или говядина, зеленый горошек и соус.
Самый популярный новогодний салат даже имеет индекс, который вычисляется ежегодно. По данным Росстата, в среднем по всей России стоимость приготовления оливье возросла на 8,8 % в сравнении с 2022, достигнув порога в 509 рублей за килограмм. Это вызвано резким повышением цен на яйца. Ну, а самым дорогостоящим продуктом по-прежнему остается вареная колбаса. Для порции на 4 человек потребуется 300 граммов колбасы, и отдать придется около 85 рублей.