В Свято-Иоанно-Богословском мужском монастыре из нового урожая пекут хлеб
В Рязанской области продолжается уборочная кампания. В регионе преодолели двухмиллионный рубеж по зерновым. В лидерах Александро-Невский, Сапожковский и Ряжский районы. Свою лепту вносят и служители Свято-Иоанно-Богословского мужского монастыря. Там из нового урожая уже пекут первый хлеб.
В Свято-Иоанно-Богословском мужском монастыре собственная продукция появилась в постсоветский период. Когда монастырь возродился, братия начала полниться, а паломники вновь посещать обитель. Необходимость в собственном производстве хлеба встала особенно остро. Сначала хлебобулочные изделия изготавливались в маленьких объемах, со временем производство расширилось, да, до такой степени, что стали поставлять продукцию в церковные лавки и магазины Рязани.
Работники пекарни имеют обязательные санитарные книжки. Производство полуавтоматизировано. Конечно, часть приходится делать вручную. А именно просеивать муку, замешивать тесто и раскладывать его по формам. Сам процесс выпекания уже происходит в больших современных духовых шкафах.Зерновые культуры для хлеба выращивают на монастырских полях. Их площадь порядка 900 гектаров. Посевной сезон начинается в конце апреля, а уборочный наступает в августе. Зерно кормовых сортов идет на содержание скота. Остальные - рожь и пшеница - станут мукой для ароматного монастырского хлеба.
Несмотря на засушливую погоду, в этом году удалось собрать зерна на 800 тонн муки. Этого количества хватит до следующего уборочного сезона.