Для одних — сорняк, для других — полезный продукт: что можно приготовить из крапивы

Злостный сорняк или ценное огородное растение - до сих пор садоводы ведут оживленные споры о пользе сныти. Ее вездесущее корневище быстро захватывают самые лакомые и плодородные участки огорода, практически не оставляя шанса на выживание другим растениям. И многие дачники ведут многолетнюю войну с этим сорняком, даже не подозревая какими полезными свойствами обладает сныть.

Еще одно недооцененное сорное растение - жгучая крапива. Но чтобы растение принесло пользу, а не вред, собирать его нужно, придерживаясь определенных правил.

А во-вторых, обратить внимание необходимо и на внешний вид самой зелени - на ней не должны быть следы гниения. Крапиву можно заваривать в чай, готовить из нее суп или, как Валентина Новикова, делать салат по семейному рецепту. 

А сегодня пенсионерка готовит его для своих детей и мужа. Крапива - растение с жгучим характером, поэтому первым делом ее нужно обезвредить. Полежав пару минут в горячей воде, зелень становится дружелюбной, и теперь не обжигает руки. Валентина Васильевна нарезает крапиву и остальные ингредиенты, лук и яйцо, добавляет несколько ложек подсолнечного масла, и вот, уже готовое блюдо.

Правильно приготовленная крапива не только не обжигает, но и придает особый вкус этому салату.

Крапива содержит витамины А, несколько витаминов группы В, С и К, а также минералы: медь, железо, калий, цинк, кальций, марганец, селен, фосфор, фтор, йод. Кроме того, крапива ускоряет обменные процессы, выводит из организма токсины, борется с инфекциями, укрепляет сосуды, повышает уровень гемоглобина, улучшает работу сердца, помогает избавиться от хронической усталости, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Так что, всем приятного аппетита!