Сегодня — Всемирный день молока
Молоко считается одним из самых полезных и питательных продуктов питания. Кстати, за последние полвека состав молока по ГОСТу не менялся, изменилась обработка. В регионах страны — современные фермы и новые лабораторные стандарты безопасности.
Самый ажиотаж на ярмарке выходного дня - в 8 утра. Те, кто решил поспать в субботу подольше, будут довольствоваться тем, что останется на прилавках. Первой скупают молочную продукцию. За прошедшие выходные местные производители реализовали почти 4 тонны молока, ряженки, сыра и сметаны.
Традиционный продукт становится драйвером развития агропромышленного комплекса. Цифры говорят сами за себя, по данным Минсельхоза, в минувшем году в России произвели рекордные 35 миллионов тонн сырого молока. И это не предел. К 2030 году отрасль ставит цель выйти на уровень почти в 39 миллионов тонн.
Спрос на молоко и молочные продукты в стране продолжает расти. Кстати, меняется и сама структура потребления. Потребители все чаще выбирают не просто кефир или молоко, а функциональные продукты: йогурты с добавками, творожную массу, сыры с травами. Такой ассортимент предлагают и местные производители. Знакомое рязанцам "Старожиловское молоко" расширяет географию и теперь представлено не только в нашем регионе, но и в Московской и Тамбовской областях.
Главный катализатор роста - это увеличение продуктивности коров и модернизация ферм. Только за год средний надой на одну корову вырос почти на 5%. Кроме того, государство активно поддерживает отрасль через льготные кредиты и субсидии, что позволяет строить новые комплексы и внедрять современные технологии.