ГОСТ на шаурму в России планируют утвердить до конца этого года
Документ нужен, говорят эксперты. Блюдо в стране популярное, продажи шаурмы растут год от года, но нередки и случаи отравлений некачественным продуктом.
В эти дни погода в Рязани особенно хороша для пеших прогулок. Бывает, идешь по улице, и тебя окутывает аромат курочки гриль, свежих овощей и зелени, значит, рядом - палатка с шаурмой. Бум на популярность шаурмы в России пришёлся на нулевые годы, торговые точки открывали повсеместно: на остановках, рынках, в жилых домах, часто нелегально. За годы такой фастфуд оброс множеством мифов и так и не завоевал доверия большинства россиян.
Из чего готовят шаурму, мы решили узнать в одной из палаток. Попросили документы на продукцию, но общению потребителей с поваром помешал языковой барьер. Вместо документов сотрудник решил приготовить шаурму для нашей съёмочной группы.
В другой точке с документами, по словам продавца, всё в порядке, правда, показать нам бумаги, подтверждающие качество мяса, он не смог. Потребовался звонок руководителю:
- Всё есть, документы все есть.
- А где-то здесь, в торговой точке, нет? Они у вас с собой?
- С собой, да. Просто я поменял ИП и поэтому с собой ношу по делам.
Для повышения безопасности фастфуда в России планируют утвердить ГОСТ. В документе закрепят определения: шаурма, шаверма, донер и кебаб, а также установят требования к этим блюдам.
Врачи же советуют отказаться от уличной шаурмы вовсе.
Ожидается, что ГОСТ для шаурмы будет принят до конца этого года.