Сезон домашних заготовок. Что консервируют рязанские хозяйки?

Лето закончилось - а значит, пора собирать выращенные овощи и фрукты и консервировать их. Как говорят рязанские дачники, погода в этом году не подвела, и потраченные силы дали результат – урожай богатый. Огурцы и помидоры уже закатали в банки. Сейчас - обрабатывают яблоки и груши. И если наливной антоновки и аниса немного, то груши порадовали - деревья стоят просто обсыпные. Особенно гордится Наталья сортом «Любимица Яковлева». В прошлом году дачники представили огромные плоды на рязанском празднике урожая «Спожинки» и заняли первое место. Садовод уверена - пользы немало.

Фрукты не только съедаются в свежем виде или раздаются друзьям, все лето Наталья Емцева варит, консервирует и закатывает. На столе – целая батарея банок. Это лишь малая часть заготовок, скромно отмечает хозяйка. Сегодня по плану у Натальи Сергеевны – сварить грушевое варенье. Для этого она всегда использует медный таз - говорит, так получается вкуснее. Есть и другие секреты.

Сентябрь – не только время заготовок. В первый месяц осени дачники активно готовят участки к предстоящей зиме. Галина Егоршина рассказывает – опыт садоводства у нее с мужем небольшой – на этом участке они работают только шестой год. Но за это время успели много сделать, превратив заброшенные и заросшие сотки в цветущий сад и плодоносящий огород. В этом году Галина Александровна и ее муж особое внимание решили уделить земле, чтобы улучшить ее плодородие.

Прогноз погоды каждый день напоминает о том, что осень неизбежно вступает в свои права. Но несмотря на это, дачники не спешат покидать свои участки. Говорят - работы здесь еще много. Убрать однолетние растения, подрезать и прикрыть многолетние, вспахать почву, внести удобрения. Ведь от этого будет зависеть урожай в следующем году. А здесь надеются – он будет не хуже, чем в этом сезоне.